Bột Mì Số 11 Làm Bánh Gì

Bột mì số 1một là bread flour tốt còn gọi là bột có tác dụng bánh mỳ, đó là một loại bột cực kỳ thịnh hành trong làm cho bánh. Tuy nhiên, chưa phải ai, nhất là cùng với những người dân new bước đầu cùng với nghề làm cho bánh cũng hiểu cặn kẽ về nhiều loại bột này để sử dụng chúng tác dụng. Trong bài viết này, thuộc tò mò bột mì số 11 là gì cùng gần như đặc thù của bột mì số 11.

Bạn đang xem: Bột mì số 11 làm bánh gì

Lúc mới bắt đầu với nghề bánh, một điều nhưng không ít tín đồ mắc phải đó đó là tất yêu riêng biệt được ví dụ những các loại bánh. Takythời điểm bắt đầu có tác dụng bánh cũng như vậy, chỉ nghe bột làm cho bánh là suy nghĩ ngay lập tức cho tới bột mì. Sau này mày mò bắt đầu biết bột mì cũng chia thành những nhiều loại không giống nhau nhằm cân xứng với từng các loại bánh. Trong những bài viết trước, Takyvẫn chia sẻ hầu như kiến thức về bột mì số 8,cake flour,… lần này, chúng ta cùng khám phá về bột mì số 11. Nếu chúng ta cũng đang tìm kiếm kiếm lên tiếng về một số loại bột này, chớ bỏ qua mất bài viết dưới dây.

Bột mì số 11 hay còn gọi là bread flour – bột làm bánh mì

Bột mì số 11 là gì?

Bột mì số 11 tuyệt có cách gọi khác là bread flour – bột có tác dụng bánh mỳ là một trong những trong số những loại bột mì tất cả lượng chất gluten cao (chỉ với sau high-gluten flour). Hàm lượng gluten trong loại bột này hay tại mức 11.5 – 13% trên tổng lượng bột, cũng chính vì đặc trưng này nhưng mà bột mì số 11 hay được thực hiện để làm bánh mỳ. Trong quá trình ủ bột,glutenvẫn tác động cùng rất men nsống mà lại chúng ta áp dụng nhằm cải tiến và phát triển với tạo nên kết cấu vừa dai, vừa chắc hẳn hoàn hảo nhất mang lại bánh mì. Ở đông đảo tiệm chào bán vật liệu làm cho bánh, bột mì số 11 thường được Call với cái brand name là bột làm bánh mỳ hoặc bột Cái Cân.

Xem thêm: Dầu Diesel 0.05S Là Gì - Dầu Diesel Có Cháy Không

Bột mì số 11 làm bánh gì?

Chính vì chưng điểm lưu ý về yếu tố với đặc trưng tính chất của bản thân mà lại bột mì số 11 được áp dụng vào làm cho không ít các loại bánh mì, sanwich, doughnut, bánh tart, pizza với phần lớn những nhiều loại bánh mà lại vào kết cấu tận hưởng độ cứng và dẻo. Thông thường, cùng với lượng gluten đựng trong thành phần, một số loại bột này đã mang đến kết cấu tuyệt vời đến số đông nhiều loại bánh kết bên trên. Để có tác dụng phần lớn một số loại bánh này, tín đồ ta hay sử dụng bột mì Cái Cân hay bột baker choice hàng đầu – phần đa các loại bột bao gồm hàm vị proten in trường đoản cú 11 – 14%.

Xem thêm: Sự Thật Đáng Sợ Ẩn Sau Mỗi Bắp Ngô Mà Bạn Vẫn Vô Tư Ăn Bắp Có Tác Dụng Gì

Bánh Tart…

…và bánh mì đông đảo được thiết kế từ bỏ các loại bột mì số 11

Mua bột mì số 11 sống đâu? Bao nhiêu tiền?

Lúc này, bột mì số 11 được bán tương đối thông dụng trên Thị trường. Tuy nhiên, nếu như bạn search thiết lập chúng sống những sạp chợ thì tương đối trở ngại vì chợ hay chỉ cung cấp 1 các loại bột mì là bột mì số 8 – bột mì nhiều chức năng, với những người dân ở đây dù là phân phối không giống loại thì cũng không còn minh bạch rõ ràng hay khiến cho bọn họ nhầm lẫn. Vì vậy buộc phải mỗi lần tìm kiếm download bột mì số 11, Takythường vào ẩm thực hoặc một vài siêu thị cung cấp vật liệu có tác dụng bánh.Giá của bột mì số 11 hay dao động trong tầm trường đoản cú 80.000 – 85.000 đồng/kilogam.